KERTA

13 février 2008

ASSIETTE VEGETARIENNE... HUM CA SENT BON !!!

LENTILLES A LA MAROCAINE

- lentilles que vous aurez cuit auparavant, sinon lentilles en boîtes mais bon bof quoi !

- 2 gousses d'ail

- 1 demie boîte de sauce tomate nature

- 1 c. à café de cumin

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- 1 c. à café de paprika

- 1/2 c. à café de piment fort

- 1 c. à soupe de persil

- 1 c. à soupe de coriandre

- huile d'olive

Faire revenir dans l'huile d'olive l'ail et tous les épices en poudre pour faire ressortir le bon goût de ceux ci.

Ajouter la sauce tomate puis faire mijoter 5 min en remuant de temps en temps.

Ajouter ensuite les lentilles, le persil et la coriandre.

PETITS NAVETS ET CAROTTES FACON TAGINE

- 8 petits navets ronds

- 3 carottes

- 1 c. à café de cumin

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- 1 c. à café de piment fort

- 1 c. à café de quatre-épices

- 1 c. à soupe de miel d'accacia ou autre mais assez doux

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 cub'or

- eau

- huile d'olive

Eplucher les carottes, les couper en quatre ou cinq tronçons suivant la grosseur. Eplucher les navets et les couper en quatre. Bien rincer les légumes.

Couper l'oignon en lamelles et faire revenir dans l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à dorer ajouter deux gousses d'ail écrasées puis les légumes. Tout ça sur feu moyen voir vif. Bien faire revenir les légumes, les faire colorer un ptit peu.

Ajouter ensuite tous les épices et les deux cub'or effrités. Bien mélanger. Ajouter de l'eau jusqu'au 3/4 des légumes. Ajouter le miel, bien mélanger.

Couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter 10 min puis mélanger. Surveiller les navets pour ne pas qu'ils finissent en purée. S'il sont encore ferme, re-couvrir pendant 10 min.

Ensuite, réduire le jus en ôtant le couvercle puis servir lorsque la sauce a atteind la consistance que vous aimez.

11 février 2008

MY FIRST CHEESECAKE !!!!!!

Le voilà !!!

Ca faisait un bon moment que je pensais à en faire un mais je ne trouvais pas de recette qui me donnais envie de me lancer et aussi, je voyais partout qu'il fallait, pour bien faire, du fromage "philadelphia". Et tout le monde le sais, ce fromage est très dur à trouver en France, à part à Paris je suppose, et moi habitant dans le Sud, je ne risquais pas d'aller là-bas faire mes courses !!!

J'ai fini par en trouver !!! et oui et en plus à un prix plus que raisonnable, 1,75 euros la boîte ! mais pas en France.... je l'ai trouvé lors de mon voyage en Hollande. Vous me direz "mais ça fait un peu loin pour faire ses courses !!!!" c'est sûr ! mais moi, quand je vais à l'étranger, je préfère ramener de la bouffe plutôt que des ramasses poussière !

D'ailleurs en Hollande j'ai trouvé ce merveilleux fromage, du gouda hyper super méga bon et de la pâte à tartiner au chocolat blanc (c'est trop bon, ça change du nutella mais ça se laisse manger pareil : à la ptite cuillère, hihi). Et plein d'autre friandises qui ne m'aident pas à perdre mes kilos en trop. Mais bon, tant pis, c'est pas tous les jours qu'on trouve de si bonnes choses en France, et puis la Hollande, je ne pense pas y retourner pour le moment car ça fait deux années d'affilées que j'y vais et il faudrait penser à visiter un autre pays. Même si je kiffe beaucoup la Hollande, va falloir aller ailleurs.

Bon j'arrête le blabla et je vous donne la recette qui m'a convaincue !

CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC ET COULIS DE FRAISES DU JARDIN

Ingrédients :

Pour le fond du gâteau il faut :

- 1 paquet de biscuit (250g) Digestive ou autre

- 100g de beurre, moi c'est margarine fondue

- 2 C. à Café de cannelle

- un peu de sucre si vous le voulez ! moi je n'en ai pas mis

Pour la crème :

- 400 g de fromage type "philadelphia" sachant qu'une boîte pèse 150g et que je n'en avais que deux, j'ai complété les 100 g manquant par un petit pot de crème fraiche épaisse entière, on fait avec c'qu'on a !

- 200 g de chocolat blanc, pour moi ce fut du délicieux Galak

- 50 g de sucre

- 2 oeufs "du jardin" ou Codifié en "0" ==> N'ACHETEZ QUE DU 0 OU DU 1 SI VOUS AIMEZ LES POULES

- 3 C. à Café de farine

et surtout, un moule à charnière, c'est ce qui va le mieux pour démouler, sinon c'est la cata assurée car le fond du gâteau est ultra friable.

Préparation :

Avant tout, préchauffer le four à 200°

Ecraser les biscuits, le mieux je pense c'est le mixer. Y ajouter le beurre ou margarine fondu et la cannelle.

Tasser le tout dans le fond du moule à charnière préalablement tâpissé d'un papier spécial cuisson. Placer au frigo.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Ne surtout pas mettre d'eau dedans car l'eau est l'ennemi du chocolat !!!

Dans un saladier, fouetter vivement le fromage (+ la crème fraiche pour moi) avec le chocolat fondu puis ajouter le sucre, les oeufs et la farine. Mélanger, mélanger et mélanger encore pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.

Sortir le moule du frigo et y verser la crème.

Enfourner pour 35 min. à 200° voir moins car vous le verrez, ça peut faire craquer la crème. Mon gâteau à une sale tête à cause de ça. La prochaine fois je mettrai le four un peu moins fort.

Lorsque le gâteau est légèrement doré, arrêter le four et entre-ouvrir la porte. Laisser le gâteau dedans avec la porte entre-ouverte pendant 30 min. Le sortir ensuite et le laisser à température ambiante pour qu'il finisse de refroidir.

Lorsqu'il est froid, le mettre au frigo pour au moins 12H avant la dégustation !

Et voilou c'est fini, ben je suis super contente car c'est un délice.

Servir ce cheesecake avec un bon coulis de fruits rouge, moi j'en avais fait cet été avec les fraises du jardin et je l'avais mis au congélo. C'était un délice ! à refaire.

CHAUSSETTE VEGETALIENNE...

27 janvier 2008

LA LEGENDE DE L'ANE VOLANT

                                    

                                     Autrefois, la colline sur laquelle est bâti le vieux village et au sommet de laquelle s'élevait une chapelle antérieure à la chapelle actuelle, était beaucoup plus élevée qu'aujourd'hui.

                                     En 1645, le jour de la fête de Saint-Quinis, on fit à travers le pays une procession et on invita les habitants à nettoyer le devant de leur porte pour laisser passer, le long des rues en pentes et très étroites, la Statue du Saint et son cortège.

                                     Un Gonfaronnais de mauvais caractère déclara qu'il ne nettoierait pas et que si le Saint voulait passer, il n'avait qu'à "voler" par dessus le tas d'ordures !

                                     A quelque temps de là, il monta lui-même sur son âne au sommet  de la colline, l'âne glissa sur la roubine qui s'effritait et dégringola avec son maître jusqu'au fond du ravin. Les Gonfaronnais virent dans cet incident une vengeance du Saint et s'écrièrent : "Saint-Quinis l'a puni, il a "volé" avec son âne !

                                     Et de là est né le dicton que les ânes de Gonfaron volent du sommet de la chapelle de Saint-Quinis.

26 janvier 2008

Y'A DU FOUTAGE DE GUEULE A L'ANPE !

Bonjour !

Il y a quelques mois j'avais posté un comm ou je disais que j'allais retravailler, et bien ça a duré seulement 3 semaines. Je ne vous en dirai pas plus car ce fut une expérience très déçevante...

Tout ça pour dire que je suis de nouveau "demandeur d'emploi" donc j'ai l'obligation d'aller tous les mois, suite à convocation, à une réunion avec ma conseillère. Petite parenthèse, ma conseillère est très gentille, je vois qu'elle s'occupe de moi et ça fait plaisir !

Le hic c'est que l'ANPE, ben ça fonctionne comme la mairie, les commissariats, les préféctures.... c'est à dire que les moyens de communications internes sont... foutus, n'ont jamais marché je crois ! Enfin, si ça marche..."tu viens boire un café...." ça ca marche. Personne ne se parle dans les bureaux, l'information ne passe pas ???? (j'ai travaillé dans un commissariat pendant 5 ans et je peux vous dire que ça fonctionne pas terrible au niveau communication, sauf quand il faut se faire taper sur les doigts !).

J'explique : hier, je reçois un courrier de l'anpe. Je suis très étonnée car j'ai eu rendez-vous en début de semaine, qu'est ce que ça peut bien être ???

Alors là j'ouvre, et je vois  ABSENCE A CONVOCATION ............... QUOIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII c'est quoi ce bordel. La rage monte, car je sais pas pourquoi, mais je savais bien que ça m'arriverai un jour ou l'autre, on m'avait prévenue mais là, c'est la cerise sur le gâteau.

Le monsieur me reproche de ne pas m'être rendue au rendez vous que ma conseillère m'avait fixé le 17 janvier. Et donc de ne pas avoir donné de motif à cela. Là mon sang ne fait qu'un tour, ça fait longtemps que je ne m'énerve plus mais là, je trouve que c'est désolant.

Je continue l'explication : en effet, je ne me suis pas rendue à ce rendez vous et je n'ai pas prévnue que je ne viendrai pas pour la simple et bonne raison que ma conseillère m'a contacté par téléphone le 16 janvier et m'a laissé un message pour me dire qu'elle annulait le rendez vous du 17 pour le reporter au 22 à 8h30. Voilà, je suis donc allée à mon rendez vous le 22 au lieu du 17 et on ose me dire que je n'y suis pas allée ! c'est une honte de faire des menaces de radiation alors que le problème vient d'un manque de communication interne à l'anpe.

Pourquoi n'ont ils pas été mis au courant, c'était quand même pas à moi de leur écrire pour leur dire qu'une de leur employée ne pouvait pas me reçevoir le jour prévu !

Nan mais j'hallucine ! c'est super énervant de voir comment fonctionnent ces administrations. C'est du foutage de gueule pur et dur.

Ce qui est marrant c'est que j'ai gardé ce fameux message, comme si j'avais su qu'on allait m'emmerder avec ça.

Ah j'allais oublié aussi, un truc que je trouve irrespecteux envers le destinataire du courrier. Ce courrier est soit disant écrit par le directeur de l'agence, mais celui ci ne doit pas nous trouver à sa hauteur pour signer ce foutu courrier. J'ai jamais vu un tel manque de considération, on nous prend pour de la merde simplement parce qu'on a pas de taf.

12 janvier 2008

SEITAN "MAISON"

Alors que je surfais sur la blogosphère, je suis tombée sur THE recette du Seitan. Pour ceux qui ne connaissent pas la seitan, c'est pour remplacer la viande, c'est pour les végétariens et végétaliens. Dans cette recette, les morceaux de seitan font penser à du poulet émincé, c'est hallucinant.

Cette recette je l'ai trouvé sur ce site ==> www.http://vegansfields.over-blog.com/

c'est un site génial ! je suis super contente d'être tombée dessus, il est très intéressant, il y a beaucoup de recettes et que du végétalien, c'est le pied. Et la conceptrice de ce blog ne manque pas d'imagination et d'humour !

Je ne mets donc pas la recette sur mon blog, il va falloir que vous alliez la chercher là-bas ! hihi (allez-y franchement ça vaut le coup, oui oui).

Je vous mets tout de même des photos pour vous prouver que c'est facile à faire, je vais d'ailleurs arrêter d'acheter le seitan, dorénavent, c'est moi qui le ferai ! na !

Alors ça, c'est le résultat du mélange de tous les ingrédients

Et ça, c'est les ptits bouts de seitan qui cuisent lentement dans un délicieux bouillon !

BOULES COCO STYLE RAFFAELLO

Bonjour bonjour !!

Voici aujourd'hui une petite recette de friandises hyper faciles à réalisées... ce sont des boules coco un peu comme les Raffaello. Je trouve toutefois que c'est quand même un peu plus sec, mais c'est sympa quand même !

Pour une trentaine de bou- boules :

1 boîte de lait concentré sucré

200 gr de noix de coco râpée + 50g pour l'enrobage

des noisettes entières

La veille, mélanger dans un saladier le lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Couvrir et laisser au frigo jusqu'au lendemain.

Le lendemain, sortir la pâte du frigo, goûter (pour les plus gourmand/e d'entre nous...) et hummmm c'est trop bon !

Bref, faut pas trainer à goûter sinon y restera plus assez de pâte pour faire ces ptites bou-boules.

Prélever à l'aide de vos petits doigts une petite quantité de pâte, lui donner la forme d'une boule et y insérer une noisette. Rouler cette boule dans la coco râpée et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

Disposer au frigo, c'est meilleur frais et ça se conserve mieux vu qu'il y a du lait et que ça peut tourner.

14 décembre 2007

PETITS GATEAUX SECS

Ce soir il m'a pris une envie de pâtisserie, j'ai donc cherché une recette de petits gâteaux secs et voilà le résultat !

j'ai essayé de faire des formes sympas avec mon pistolet à douille, qui entre nous soit dit en passant est BIDON, je l'ai donc jeté délicatement dans ma poubelle à la fin de la pâte. Il m'a détruit les doigts, je préfère encore la bonne vieille poche à douille en tissu, beaucoup plus pratique et facile à nettoyer.

Ingrédients :

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre glace (plus fin à incorporer dans la pâte)

- 250 g de farine

- 75 g de poudre de noisette ou d'amande

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf entier

Prendre un saladier et tout mélanger dedans avec vos petites mimines !

Ca doit donner un truc comme ça ===>

Laisser reposer au frigo une bonne demie heure voir 1 heure.

Ensuite, avec votre poche à douille, former des petits gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à four chaud à 180° pendant environ 10-15 min.

Sortir du four et laisser refroidir.

Vous pouvez conserver ces petits gâteaux dans une boîte pendant un bon moment !

04 décembre 2007

BRICK AU CHEVRE ET MIEL SUR LIT DE MESCLUN

Et non je ne suis pas morte ! j'ai abandonné mon blog pendans pratiquement 2 mois, je n'étais plus motivée. J'ai continué tout de même à cuisiner bien sûr. Et, paf, aujourd'hui, j'ai demandé à mon zhomme de faire le reporter !

Voici donc une petite recette toute simple et qui vous régalera ainsi que vos invités.

HUUUUUMMMM CA SENT BON PAR ICI...

Ingrédients pour 2 personnes qui mangent... normalement (nous, après ça, on en peut plus, pour certain ce ne sera qu'un amuse bouche!)

- 2 crottins de Chavignol

- miel d'acacias

- herbes de provence, sel, poivre, mélange de baies

- menthe ciselée fraîche ou surgelée (c'est aussi bon je vous l'assure)

- 4 feuilles de brick (j'allais oublier...)

- huile d'olive et margarine pour la cuisson

- 1 sachet de mesclun

- vinaigre balsamique et huile d'olive

Préparation :

Découper les crottins en 2 puis chaque moitié en 3. Réserver

Sortir les feuilles de brick du frigo (se sortent au dernier moment car sèchent très vite)

Prendre 1 feuille de brick, la détacher du papier, y déposer 3 tranches de crottins, saupoudrer de sel, poivre, menthe et miel. Replier ensuite les bords et rouler (voir photos), réserver.

Recommencer l'opération autant de fois que nécessaire.

Dans une grande poele, faire fondre la margarine (ou beurre, moi je mange pas de beurre) avec un peu d'huile d'olive pour éviter que cela ne noircisse. Lorsque les corps gras sont bien chauds, y déposer les bricks et les faire dorer à son goût et assez longtemps quand même pour que le chèvre soit fondant.

Pendant que les bricks cuisent, répartir la salade de mesclun dans les assiettes, assaisonner à votre goût et y déposer les bricks. Régalez vous ! Le miel adouci le crottin c'est un régal, et le goût de la menthe se marie à merveille avec tout ça !

04 septembre 2007

Michael Jackson-Don't Stop Till You Get